이 책의 1장에서는 우리 조상으로 거슬러올라가 원래 인간의 몸이 어떻게 유지되고 있는지 현대 우리의 몸과 비교하여 잘 설명하였다.
과거와 현재의 차이점이 바로 비만의 원인을 찾는데에 핵심키가 들어있다는 것이다.
그리고, 흥미로운 토막상식 한가지! 하루 한끼거하게 먹는 사람과 세끼 다 챙겨먹는 사람 중 누가 더 체중이 증가하기 쉬운가에 대한 답이었다. 의사들의 연구에 따르면, 한끼 식사로 하루열량을 세끼에 나누어 먹는 사람보다 체중이 더 증가한다고 한다. 나도 어느날은 한끼만 먹고서 " 아~ 오늘은 한끼만 먹었으니, 체중이 좀 줄어드는데 도움이 되지않을까?"하고 생각했던 적이 있었는데...
제 1장의 유익한 지침은 이 챕터의 마지막쪽에 나오는데, 좋은 식습관 만들기, 지나친소식을 삼가하기, 식사계획은 잘 세우기에 대해 연구결과와 예를 들어 잘 설명해 주었다. 여기에 더불어 스스로 테스트 할수있는 방법들도 수록해 놓았는데 궁금하다면 이 책을 구입해서 보는 것도 좋은 방법이다.
