반응형 파김치 레시피1 생활의 달인 - 파김치 레시피 (출처=SBS '생활의 달인') 알싸한 매운 파김치.. 잘못 담그면 무지 매운냄새가 입안에서 계속 맴돌죠? 적당하게 매콤하면서 아삭아삭 맛있는 달인의 파김치 비법 한번 볼까요? 비법 1. 쌀뜨물 (출처=SBS '생활의 달인') 적당한 굵기와 길이의 쪽파를 쌀뜨물에 담가놓아 맵고 알싸한 향을 빼줍니다. 비법 2. 비법육수 (출처=SBS '생활의 달인')황태머리, 통양파, 대추, 가시오가피, 식초다시마( 마른다시마+식초 실온에서 5일간숙성) 를 물에넣고 끓여 육수를 만들어 줍니다. 식초에 절인 다시마는 엄청난 감칠맛을 만들어 주는 역할을 한다고 합니다. (출처=SBS '생활의 달인') 비법 3. 비법육수로 만든 찹쌀풀 (출처=SBS '생활의 달인') 비법육수로 되직하게 쑨 찹쌀풀+멸치액젓+새우젓+고추가루로 .. 2016. 4. 7. 이전 1 다음 반응형
