반응형 렉틴최소화 요리법1 비만, 자가면역, 소화 장애? 렉틴과 건강의 관계 탄수화물을 줄여서 다이어트 실천하고 있는데 왜 체중이 안줄지? 또는 나는 건강하게 식사하는데 왜 자가면역질환이 나아지지않지? 오늘은 그 질문에 답을 찾는데 조금이나마 도움이 되는 포스팅을 해볼까 합니다.렉틴(Lectin)은 다양한 식물성 식품에 존재하는 단백질로, 건강에 중요한 영향을 미칩니다. 1976년에 처음 발견된 이후, 렉틴은 인슐린 저항성, 비만, 자가면역 질환과 관련이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이 글에서는 렉틴의 역사적 배경, 잠재적 위험성, 그리고 적절한 조리 방법을 통해 부정적인 영향을 줄이는 방법을 살펴봅니다. 날것으로 섭취할 경우 렉틴의 위험성 특히 강낭콩과 같은 콩류는 렉틴 함량이 높으며, 조리하지 않고 섭취하면 독성이 강할 수 있습니다. 1976년 강낭콩 사건은 생으로 먹거나 덜 .. 2025. 3. 3. 이전 1 다음 반응형
